Goma guar chefdelice 1884

Ingredientes básicos

Goma de origen natural de color amarillento, que se presenta en polvo. Se extrae de plantas de la familia Fabaceae, cultivadas en la India. 

Indicada como agente espesante y estabilizante para helados, ya que evita y retarda la aparición de cristales en el proceso de congelación. También, es utilizada en pastelería y repostería, aportando a las masas volumen y elasticidad.

Se puede disolver tanto en frio, como en caliente.

Dosis recomendada:

Entre 0,5 - 5 g, en función del resultado esperado.

Composición:

Goma guar alimentaria en polvo (E-412).

Información adicional:

Sin gluten. No contiene alérgenos.

Apto para veganos.

Conservación: 

Conservar en un lugar fresco y seco.